Die Suche nach dem Grill

Es ist Sommer und wir besitzen immer noch keinen Grill. Dabei ist Grillen ja das, was Gartenbesitzer angeblich ständig tun. Es soll Leute geben, die in ihrem Garten nichts anderes tun. Nachbarn von uns saßen mal einen Sommer lang im mannshohen Unkraut und grillten. Wir werden auch gelegentlich gefragt, wann es denn bei uns mal wieder eine Grillparty gibt. Mir ist es auch oft etwas unangenehm, wenn man zu Freunden zum Grillen eingeladen wird und die sicher auch eine Gegeneinladung hätten. Tja... prinzipiell gerne, aber wir besitzen keinen Grill mehr, nachdem der letzte, ein sehr günstiges Modell aus dem Discounter, seinen Weg zur Schrottsammlung fand.

Wenn man sich im Freundeskreis so umschaut, haben in den letzten Jahren einige in Sachen Grill ziemlich aufgerüstet. Man sieht auf Gartenpartys riesige Grills, meist mit Gas betrieben, seltener gibt es Holzkohle-Grills und Elektrogrills habe ich in den letzten Jahren gar nicht mehr gesehen. Jeder schwört auf „seine“ Grill-Variante und ich bin immer noch so schlau wie vorher bei der Frage, was wir uns kaufen sollten. Und bei manchem Fachchinesisch in den sozialen Netzwerken wage ich es noch nicht einmal vorsichtig nachzufragen. Es scheint eine Wissenschaft für sich zu sein. Mein Grillkochbuch, das ich mir einst gekauft habe, habe ich längst wieder verkauft, denn auch das brachte mich nicht weiter.

Quelle: Hagen Grote

Seit einiger Zeit suche in nun also nach einem neuen Grill. Es beginnt, wie gesagt, schon bei der Frage, welchen Grill man am besten nimmt. Holzkohle und Gas klingen prinzipiell gut. Man hört auch von beiden Varianten oft positives.

Bei Holzkohle bin ich immer unsicher, wie man dort eigentlich weiß, wann die Kohle nun warm genug ist, wie lange man das Fleisch garen muss und so weiter. Vermutlich würde ein Grillthermometer diese Unsicherheit beseitigen. Beim Kochen am Herd ist alles immer so einfach... Kochplatte auf eine bestimmte Stufe stellen, Garzeit beachten, fertig. Aber beim Grill? Ich habe es selbst noch nie gemacht, bin in Punkto Feuer auch eher ein Angsthase und frage mich manchmal, was es mit eigenwilligen Tipps wie „Föhn auf die Glut halten“ oder Bier übers Grillgut sprühen auf sich hat. Muss man das machen? Oder ist es doch falsch? Beobachtet habe ich solche und andere Aktionen schon, meist von Leuten, die darauf schworen, dass sie DAS Grillgeheimnis. Hm.

Ist ein Gasgrill besser? Gas klingt für mich nach viel Aufwand und ein wenig gefährlich. Man braucht eine Gasflasche. So etwas hatten meine Eltern früher für den Campingkocher, mir war das immer nicht so wirklich geheuer, auch wenn es nie Probleme gab. Und Gasgrille sehen richtig schön aus und bringen schnell viel Hitze. Und so lange man Qualitätsware kauft, sind sie auch sicher. Es ist eher eine Kopfsache, weshalb mir das nicht geheuer ist.

Dann doch ein Elektrogrill? Für mich vermutlich doch das beste, weil dann die beiden Faktoren Feuer und Gas wegfallen. Beide sind sicher toll, aber für mich, offen gestanden, doch recht beängstigend. Wir hatten schon einmal einen Elektrogrill, allerdings einen sehr kleinen, der dazu noch mehr als deutlich als Elektrogrill erkennbar war. Das hatte zur Folge, dass Besucher manchmal eben doch moserten, dass das dann ja kein richtiges Grillen sei. Zudem war der Grill deutlich zu klein, schon bei wenigen Gästen musste in Etappen das Essen zubereitet werden.

Auf dieser Webseite habe ich Elektrogrille gesehen, die nicht aussehen, wie der kleine klassische Tischgrill mit Kabel, über den alle lächeln und sagen, das sei kein echtes Grillen. Mich erstaunt, dass es auch die Elektro-Variante in einer beachtlichen Größe gibt - und mit Temperaturregelung, was ich sehr wichtig finde. Und dazu noch mit „richtiger“ Grill-Optik, so dass man ihn auf den ersten Blick nicht von anderen Grillen unterscheiden kann. Ich werde mal darüber nachdenken, ob wir uns einfach so einen zulegen.

Womit grillt Ihr am liebsten? Klassisch mit Holzkohle, modern mit Gas oder doch elektrisch? Ich freue mich über Tipps zur Entscheidungsfindung.